后发酵茶是指经过时间的渥堆发酵而成的茶，是黑茶类的一种。黑茶属于六大茶类之一。
发酵茶包括有乌龙茶类、红茶类和黑茶类等，如铁观音茶、武夷岩茶、门红茶、正山小种、金骏眉、安化黑茶、六堡茶、千两茶等都是属于发酵茶。全发酵茶（学名：红茶类）：按品种分：小叶种红茶、阿萨姆红茶（大叶种）按形状分：条状红茶、碎形红茶和一般红茶。
黑茶是市场上最常见的后发酵茶，它属于外来微生物发酵，再从新茶叶到干茶的加工过中，它含有的多酚氧化酶和蛋白酶会得到分解氧化，但这时它的茶多酚不会大量流失，恕? 后发酵的茶叶有西六堡茶、湖南黑茶(茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等)、湖北青砖茶、四川边茶、安徽古黟黑茶(安茶)、云南黑茶(普洱茶)、及陕西黑茶(茯茶)、砖金尖等。黑茶，属后发酵茶，因成品茶的外观呈黑色，故得名黑茶，口感浓厚； 6、铁观音，属于半发酵茶类，中国传统名茶，属于青茶类； 7、绿茶，是中国的主要茶类之一，浮产茶区是哪里尽? 发酵茶包括乌龙茶类、红茶类和黑茶类。乌龙茶类有凤凰水仙、东方美人、铁观音等品种；红茶类有小种红茶、功夫红茶等品种；骸? 黑茶属于六大茶类之一，主要类别有湖南黑茶、湖北青砖茶、四川藏 茶、云南普洱茶、陕西茯茶、安徽古黔黑茶和西六堡茶。茶另外还 有不发酵、半发酵和全发酵几种。
半发酵茶 半发酵茶指的是乌龙茶，宝根茶50年半天妖茶叶的功效这是茶叶制茶过中，使发酵度在20-70%的茶叶品种，干茶叶的含水量在4-6%之间，代表品种有安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人、罗汉沉香、乌龙红茶等。基本茶类分为绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、黑茶、黄茶六大类，分类依据为制作工艺、品质系统性以及茶多酚的氧化度，由此诞生的六大茶类各具特色。
后发酵茶是指经过时间的渥对发酵而成的茶，是黑茶类的一种。黑茶属于六大茶类之一。后发酵茶是黑茶类的一种，采摘的叶经过杀青、揉捻后还需进行渥堆，在这一过中大量微生物参与茶叶内含成分的转化，形成黑茶独有的醇厚顺的口感特征以及减肥降三高等功效。
轻发酵茶有铁观音、龙井茶等，半发酵茶有岩茶、宜兰包种、南港包种、香片、明德茶、冻顶茶等，全发酵茶有正山小种、门红茶、金骏眉、滇红、宜红、川红茶等。黑茶是我国六大茶类中，茶叶水泡脚的作用唯一一款有微生物参与物质转化的后发酵茶类，昔归茶饼包装图片发酵度在90%以上。 由于黑茶的发酵度高，古树红茶保存期限发酵方式奇异，内含物质转化相对透彻。
哪一类茶属于半发酵茶
发酵茶可分为不发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。 1、不发酵茶:学名为绿茶类，茶盏怎么泡茶视频有龙井、碧螺春、明前虾目(又名珠芽)、珠茶、眉茶、煎茶和一般绿茶等。 2、全发酵茶:学名为红茶类。白茶制作工艺简单，不经杀青、揉捻，原料采摘回来后，经过萎凋、干燥两道工序制作而成。白茶属于微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品，因制成的成品茶芽叶纤细似针。
