白茶萎凋时为什么不能翻动

福鼎白茶:萎凋主要是日光萎凋，白茶有没有红的和白的也就是晒干。在这种枯萎方法中，枯萎时间的长短与天气有很大关系。在太阳的情况下，需要十多个小时才能枯萎。如果太阳很强，天花板上应该加黑色网眼。百度试题 题目白茶的制作工序一般有2道，分别是干燥和萎凋，其中萎凋是其关键环节。

白茶的自然萎凋

在萎凋设备条件好的工厂，还可以采用人工气候调控萎凋，应具备有自控去湿机、电热升机、通风机、风幕机和叶脱水机等。应该说人工气候调控萎凋。上世60年代，福鼎白茶的萎凋方式产生了革命性的变革，从原有日光萎凋、复式萎凋，转变为室内加萎凋方法，近年来经过福鼎茶人不断进行技术革新，室内加萎凋技术日趋成熟，白茶有减肥的功效嘛吗正因如此。

白茶属于后发酵茶吗

将萎凋后的白茶堆放在一起，上覆麻布，让白茶微微发酵3-5天。 4.高烘干 当白茶堆积发酵完成后，白茶特有成分含量高吗进行高烘干，将白茶烘干除湿机的度设为80～100℃，不得超过100℃。白茶制作包括萎凋和干燥两道工序，其中关键在萎凋。萎凋分为室内萎凋和室外萎凋，视气候环境而定。萎凋是形成白芽、浑身披满白毫的主要原因。

白茶萎凋的原则

萎凋是白茶的加工制作工艺，白茶的萎凋时间要多久萎凋有室外阳光萎凋和室内萎凋两种方式，阳光萎凋和室内萎凋有什么不同呢？一起来领略一下白茶室外阳光萎凋和室内萎凋的整个过程。白茶萎凋和干燥的关系 白茶叶需要经过萎凋和干燥这两个主要过程，其中萎凋过程非常重要，是形成白茶味的关键。正如前面所说，白茶的产地很多，每个地方的加工技术侧重点都不一样。

白茶萎凋不足易产生酵气

白茶的烘焙应根据白茶萎凋程度的不同而调节火和次数。目前经常采取的干燥法是焙笼烘焙和烘干机烘焙两种。 1、焙笼烘焙 焙笼烘焙是早期主要的白茶干燥方法。 什么是白茶？ 白茶是中国的六大茶类(红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶和白茶)之一，白茶的白色泡沫是什么属微发酵茶，采摘后不经杀青和揉捻，只经过萎凋和干燥两大工序制成的茶。

白茶萎凋过程是叶摊开自然散失水分的过程，叶含水率由70%~75%逐步降至20%，在这个过程发生了包括生物合成、酶促氧化、蛋白质降解、核糖核酸降解等生化变化。做白茶主要是靠太阳晒，七分晒三分焙，不炒不揉。借助阳光，风力来把控茶叶的走水，从而形成美爽口，淋醇和的特有品质。